海藻にはﾋﾞﾀﾐﾝ､ﾐﾈﾗﾙが豊富に含まれていますが､海苔（のり）の成分にはどのような栄養が含まれているのでしょうか？
まずﾋﾞﾀﾐﾝですが､ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝCがとても豊富です｡もちろんﾐﾈﾗﾙもたっぷり含んでいて､必須ｱﾐﾉ酸の含有量は海藻の中で一番です｡
さらに､海苔の栄養価で注目すべき点は､たんぱく質の含有量です｡良質なたんぱく質を含んでいる食品といえば大豆ですが､海苔はその大豆と同じぐらいたんぱく質を含んでいるのです｡
海苔は産地や品質により値段にばらつきがありますが､値段が高い海苔だからといって栄養価が高いとは言い切れません｡
産地や色､形､大きさなどの条件により等級が分かれますが､成分量まで測定しているわけではないからです｡
ですから､海苔を購入する際は､値段や等級で決めるのではなく味や香り､色など自分の好みあう商品を選ぶようにしましょう｡
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