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海藻(かいそう)

フコイダンを多く含む海藻は?

がん細胞をアポトーシスさせる働きがあることで注目を集めているフコイダンですが、このフコイダンは海藻から分泌されるヌルヌル成分の中に含まれています。


海藻といってもたくさんの種類が存在します。ほとんどの海藻にフコイダンは含まれていますが、その中でもフコイダンの含有量が多い海藻としてもずく、めかぶ、こんぶがあげられます。


もずくの中でもオキナワモズクはフコイダンの含有量が多く、食品やサプリメントとしてたくさんの種類が発売されています。


めかぶは、わかめの根元にある肉厚のひだ部分のことです。こんぶの中では、がごめこんぶや根こんぶに多くのフコイダンが含まれています。