暮らしと生活便利館--シンプルスタイル--

健康

漬け物はGABAが豊富!

漬け物にはお腹の調子を整える善玉菌が豊富に含まれています。さらに、漬け物の乳酸菌は発酵するときにアミノ酸の一種であるGABAも作り出します。


漬け物に含まれる乳酸菌やGABAは、発酵する時間が長いほど数が増えるので、浅漬けよりもしっかり漬けた漬け物のほうが含有量は多くなります。


GABAはストレスを緩和させる、血圧を下げる、中性脂肪を減らす、肝臓の働きを高めるなどの効果があります。